Menge: 4 Portionen
etwas Saft von 4 Zitronen
240 Milliliter Wasser
200 Gramm Zucker
ein paar Zitronenschale von 1 Zitrone (optional)
ein paar frische Minzblätter zum Garnieren (optional)
Nehmen Sie einen Topf und geben Wasser und Zucker hinein. Rühren Sie es um und erhitzen Sie es, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dann nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Mischung abkühlen.
Danach pressen den Saft von 4 Zitronen aus und fügen ihn zum abgekühlten Zuckersirup hinzu. Wenn Sie mögen, können Sie auch etwas Zitronenschale mit heißen Wasser abspülen, die Schale mit einem Zestrenreißer abreißen und hinzufügen, um mehr Geschmack zu erhalten.
Die Mischung wird anschließend in eine flache, gefrierfeste Schüssel gegossen und für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Gefrierschrank gestellt. Alle 30 Minuten müssen Sie bitte mit einer Gabel umrühren, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern.
Wenn das Sorbet fest und gefroren ist, nehmen Sie kleine Portionen mit einem Esslöffel und setzen sie in Esslöffel.
Wenn gewünscht, garnieren Sie das Amuse mit frischen und mit kaltem Wasser abgespülten Minzblättern.
Jetzt können Sie die Zitronen-Sorbet-Löffel sofort als erfrischendes veganes Amuse-bouche servieren!
Unsere Tipps:
Dieses Zitronen-Sorbet in Esslöffeln ist eine erfrischende und leichte Option, um den Gaumen auf eine köstliche Mahlzeit vorzubereiten.
Ein "Amuse-bouche", oft auch einfach als "Amuse" abgekürzt, ist ein kleiner kulinarischer Appetitanreger oder eine Vorspeise, die normalerweise in Gourmetrestaurants serviert wird. Der Begriff stammt aus dem Französischen und bedeutet wörtlich "Mundvergnügen". Das Ziel eines Amuse-bouche besteht darin, den Gaumen des Gastes auf das bevorstehende Essen vorzubereiten und die Geschmacksnerven zu stimulieren.
Typischerweise handelt es sich bei einem Amuse-bouche um eine winzige Portion eines kreativen und geschmackvollen Gerichts, das oft kunstvoll präsentiert wird. Es kann alles Mögliche sein, von einem Mini-Salat bis zu einem Löffel Suppe, einer kleinen Portion Sushi oder einem Mini-Sandwich. Die Auswahl der Zutaten und die Präsentation sind dabei oft sehr sorgfältig und ansprechend gestaltet.
Amuse-bouches sind nicht nur dazu da, den Gaumen zu erfreuen, sondern auch dazu, die Fähigkeiten des Kochs zu zeigen und die Vorfreude der Gäste auf das Hauptgericht zu steigern. Sie sind ein wichtiger Bestandteil der gehobenen Gastronomie und werden oft als eine Art kulinarische Überraschung betrachtet.
Bild: Zitronen-Sorbet in Esslöffeln (mit K.I generiert)
